Heureusement, le chef du vieux magasin du matcha, Monsieur Chotaro Hori’i vous ouvre sa porte.
Vous vous rendez à sa propre plantation de théiers avec son explication. Il vous promet d’y entrer exceptionnellement.
Vous faites une visite de sa fabrique et pouvez vérifier son travail minutieux et faire l’expérience du broyage à la meule en pierre.
Vous prenez une tasse de matcha de qualité supérieure dans sa maison du thé dans son magasin.
Vous pouvez goûter d’autres thés si vous voulez.

Le restaurant 《Tatsumiya 》donne sur la rivière d'UJI dont le paysage vous attirera sans doute. Vous savourez le repas unique utilisant des produits locaux et du matcha dans une ambiance agréable.

La ville d’Uji attire de grands personnages depuis l’antiquité. Cet endroit peut remonter du IXe siècle.
Minamoto no Toru, un des princes de l’empereur Saga s’est fait édifier sa résidence au IXe siècle dans l’époque d’Heian. L’empereur a gouverné le pays pendant cette époque. Mais ce prince a dû quitter la cour impériale, parce que son père a eu beaucoup de fils. Toru est devenu ministre Sadaijin comme fonction tès importante et il a obtenu d’immenses terrains ici et au sud de la ville de Kyoto, Rokujôgawara. Il a mené une vie luxueuse. Toru est son prénom et Minamoto a été donné comme nom de famille pour vivre en tant que sujet.
Par la suite l’empereur Uda l’a succédé au Xe siècle. Il a essayé d’éradiquer l’influence du clan aristocratique puissant de Fujiwara, mais en vain. Finalement c’est Fujiwara no Michinaga l’a obtenue. Sa présence était au sommet de la gloire de sa famille. Il a réussi à faire ses filles marier avec chaque empereur. Cette famille a monopolisé héréditairement la régence. Son fils Yorimichi a fait transformer sa résidence ici en temple bouddhiste en 1052 aprés le décès de son père.